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Minipizzas de berenjena

viernes, 27 de febrero de 2015

Aquí va una receta que hemos hecho en casa y desde que la probamos la primera vez hemos repetido mucho. Además es de esas recetas tan tan fáciles y sencillas que te salen bien a la primera. Había visto la foto en Pinterest, pero no estaba enlazada a la receta así que simplemente deduje el modo de elaboración por la imagen y a la primera di en el blanco.

Foto de una bandeja de minipizzas hechas con rodajas de berenjena


Nos han gustado muchísimo a todos. Los niños no paran de pedirlas. Si le tuviera que buscar una pega es que al no llevar harina no son tan contundentes y no llenan tanto, de hecho yo me comería una fuente entera yo sola, así que hay que buscar alguna otra cosa de comer para complementar la cena.

Pongo los ingredientes de nuestras minipizzas de berenjena, pero como en cualquier base de pizza, los ingredientes que se pongan encima pueden ser otros, a gusto de los comensales.

Ingredientes para hacer minipizzas de berenjena

  • 1 Berenjena
  • Tomate frito, si es casero mejor.
  • Orégano
  • Atún
  • Aceitunas
  • Queso rayado

Elaboración de minipizzas de Berenjena

  1. Precalentar el horno al máximo.
  2. Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.

    Una berenjena cortada en rodajas

  3. Disponer las rodajas en una bandeja de horno sobre papel de horno.
  4. Extender la salsa de tomate por encima de las rodajas.
  5. Espolvorear el orégano.
  6. Poner trocitos de atún.
  7. Poner las aceitunas en mitades.
  8. Espolvorear queso rayado.

    Minipizzas de berenjena listas para meter al horno

  9. Meter al horno durante 8 minutos aproximadamente. El tiempo exacto de cocción dependerá de cada horno.

    Minipizzas de berenjena en el horno

Después de ese tiempo sacamos la bandeja del horno y con dejar un par de minutos enfriar para no quemarnos, ya están listas nuestras minipizzas de berenjenas para hincarles el diente ¡Buen provecho!

Minipizzas de berenjena en un plato

Una receta muy rápida, fácil, rica y sana ¿se puede pedir más? ¿Tienes alguna receta rápida, fácil, rica y sana? cuéntamela que ya sabes, compartir es vivir ;)

#Nosin tus comentarios 4

  1. Pero es una fantástica idea... la copio y esta noche mismo la pongo en prueba
    Mer Kalvillo

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  2. Martina me ha encantado tu blog. Soy padre de dos niñas y entiendo todo lo que pones jeje. Soy Alberto Rodriguez..el hijo de Carlos..el profesor de jotas

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    Respuestas
    1. Hola Alberto!!!
      Qué alegría saber de ti!!! Eres totalmente bienvenido a este espacio. Y dos niñas ya!!! Enhorabuena por esos dos tesoros!!!

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#Nosin tu comentario!!! ;)